Moleküler Miksoloji

Kokteyllerin yapımında kullanılan malzemelerin moleküler seviyede yapısı şekilleri, değiştirilerek  katılaştırıp, aromalandırarak,  farklı tat, doku ve görsellik kazandırıyoruz. Emülsifikasyon, jelleme, sisleme, ısıtma ve katılaştırma gibi teknikler kullanarak kokteylin dış bölümünün jöle kıvamında, içininse sıvı olarak kalmasını sağlıyoruz. Böylece kaşıkla tüketildiğinde jöle kıvamı patlayarak kokteyl ağızda dağılıyor. Damağa hitap ettiği kadar göze de hitap eden, hazırlanışından sunumuna tam bir görsel şov sunuyoruz. Moleküler miksoloji kokteylleri, kurumsal organizasyonlarda kurumsal kimliğe ve logoya uygun olarak tasarlıyoruz.